みやごイタリアン！
イタリアンといえばまず最初に出てくるのは
パスタ？ まあ、通称スパゲティ…
なんか、スパゲティっつ〜とナポリタンっぽいけど
オラ〜イタリアに行ったことないので何とも言えませんが
シーフード系ははっきりいって…好きです！
最近、ちゅ〜か、以前からイカ腑パスタとかサンマパスタとか
あ〜りぇ〜おらがえ〜のぺペロンチーノ
(本来はアーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノというらしい)
オラの好き系のブログがイロイロあります。
確かに某居酒屋のシーフードパスタはうまいと聞きます。
突然ですか今日、うちの息子がピザが喰いたいといいました。
過去に粉捏ね系の仕事に携わったことのあるオラは
早速、今度の休みの日につくろうかなって思いましたが
この会話の中で「やっぱ、ピザは手で喰わなきゃ」って…
そうです！
ピザはフォークで食してはいけないのです。
なぜかというと、東京にいったばかりのオラは
「ピザは手で喰わなきゃ恥ずかしい」と教え込まれていたから。
そして極めつけはコーラは×
ジンジャエールなのだそうです！
(誰が決めたの？)
そうそう、話を戻します。
みやごイタリアンに
みやごピザを仲間に入れてください。
牡蠣とかシュウリとかウニとかアワビとかハラコとか毛ガニとか
マズボとか、パスタに合えばピザにも絶対OKだと思います。
そして、フォークは使わず手で、さらにジンジャエールで(^^)/
今日は、写真無しでした。
ほにほに〜！
パスタ？ まあ、通称スパゲティ…
なんか、スパゲティっつ〜とナポリタンっぽいけど
オラ〜イタリアに行ったことないので何とも言えませんが
シーフード系ははっきりいって…好きです！
最近、ちゅ〜か、以前からイカ腑パスタとかサンマパスタとか
あ〜りぇ〜おらがえ〜のぺペロンチーノ
(本来はアーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノというらしい)
オラの好き系のブログがイロイロあります。
確かに某居酒屋のシーフードパスタはうまいと聞きます。
突然ですか今日、うちの息子がピザが喰いたいといいました。
過去に粉捏ね系の仕事に携わったことのあるオラは
早速、今度の休みの日につくろうかなって思いましたが
この会話の中で「やっぱ、ピザは手で喰わなきゃ」って…
そうです！
ピザはフォークで食してはいけないのです。
なぜかというと、東京にいったばかりのオラは
「ピザは手で喰わなきゃ恥ずかしい」と教え込まれていたから。
そして極めつけはコーラは×
ジンジャエールなのだそうです！
(誰が決めたの？)
そうそう、話を戻します。
みやごイタリアンに
みやごピザを仲間に入れてください。
牡蠣とかシュウリとかウニとかアワビとかハラコとか毛ガニとか
マズボとか、パスタに合えばピザにも絶対OKだと思います。
そして、フォークは使わず手で、さらにジンジャエールで(^^)/
今日は、写真無しでした。
ほにほに〜！
今日は雪の予報…
先日、北海道の観光と物産展に行ってきました。
岩手にも美味しいものがたくさんあるのに
なぜ、「北海道」と付くとおいしそうに感じるのでしょう？
この日の買い物は
ジャガイモ10kg
玉ネギ10kg
豆 4種類
そしてお米(岩手の…)
岩手にも美味しいものがたくさんあるのに
なぜ、「北海道」と付くとおいしそうに感じるのでしょう？
この日の買い物は
ジャガイモ10kg
玉ネギ10kg
豆 4種類
そしてお米(岩手の…)
魯山人風すき焼き
昨日の献立は北大路魯山人風すき焼き
美味しんぼの読者なら「シャブスキー」とすぐにわかるでしょう。
岩手の牛は安くても美味しい。
しかし、その牛肉を更に美味しく食べるためには？
昔、愛読していた「美味しんぼの」の中で画としてのインパクトがあったのは
縦に並んだねぎでした。
雄山曰くすき焼きに関して
「ぬうう、このくどくて鈍重な味はどうだ！（中略）煮えすぎた肉を溶き卵を絡めて食べる、これではどんなに良い肉を使っても肉の風味は失せてしまう。（中略）これこそ牛肉を一番まずく食べる方法だろう。」
更にしゃぶしゃぶは
「肉はすき焼き用の肉よりだいぶん薄い。こんなに薄い肉をグラグラ沸騰する湯にくぐらせると、どんなに手早くしても火が通りすぎて、湯の中にうま味を捨ててしまうことになる。（中略）牛肉の調理法としては基本的に間違っている上に、タレも駄目だ。これでは死んだ牛も浮かばれんわ」
と、きたもんだ！
「すき焼きを食わせるからには、せめて魯山人風すき焼きくらい食わせてみろ」
まったく、ほにほになお方ですがね〜www
今回は、ねぎのみの見た目の写真しか撮りませんでしたが
基本的なミスが・・・・・・・・
魯山人風すき焼きは、ぐらぐらと煮立ててはいけませんでした。
美味しんぼの読者なら「シャブスキー」とすぐにわかるでしょう。
岩手の牛は安くても美味しい。
しかし、その牛肉を更に美味しく食べるためには？
昔、愛読していた「美味しんぼの」の中で画としてのインパクトがあったのは
縦に並んだねぎでした。
雄山曰くすき焼きに関して
「ぬうう、このくどくて鈍重な味はどうだ！（中略）煮えすぎた肉を溶き卵を絡めて食べる、これではどんなに良い肉を使っても肉の風味は失せてしまう。（中略）これこそ牛肉を一番まずく食べる方法だろう。」
更にしゃぶしゃぶは
「肉はすき焼き用の肉よりだいぶん薄い。こんなに薄い肉をグラグラ沸騰する湯にくぐらせると、どんなに手早くしても火が通りすぎて、湯の中にうま味を捨ててしまうことになる。（中略）牛肉の調理法としては基本的に間違っている上に、タレも駄目だ。これでは死んだ牛も浮かばれんわ」
と、きたもんだ！
「すき焼きを食わせるからには、せめて魯山人風すき焼きくらい食わせてみろ」
まったく、ほにほになお方ですがね〜www
今回は、ねぎのみの見た目の写真しか撮りませんでしたが
基本的なミスが・・・・・・・・
魯山人風すき焼きは、ぐらぐらと煮立ててはいけませんでした。
秋の味覚 岩手のりんご
去る10月8日、台風18号によって日本国中の農作物や海産物関係に
大きな被害が出ました。
ここ岩手の内陸ではりんごに大きな被害が出たと全国版のニュースでも
取り上げられておりました。
当日、仕事から帰ってくる頃は雨も風もおさまっておりましたが
夕方の4〜6時くらいの暴風雨はものすごい勢いでした。
翌日、家の勝手口に置いてある分別ゴミのペールも隣の家の庭まで
ぶっ飛んでいるくらいの風でした。
今日、天気も良かったのでご近所のりんご畑を見ると
根性のりんごたちが美味しそうに実っておりました。
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大きな被害が出ました。
ここ岩手の内陸ではりんごに大きな被害が出たと全国版のニュースでも
取り上げられておりました。
当日、仕事から帰ってくる頃は雨も風もおさまっておりましたが
夕方の4〜6時くらいの暴風雨はものすごい勢いでした。
翌日、家の勝手口に置いてある分別ゴミのペールも隣の家の庭まで
ぶっ飛んでいるくらいの風でした。
今日、天気も良かったのでご近所のりんご畑を見ると
根性のりんごたちが美味しそうに実っておりました。
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秋の味覚・・・・・・目標、岩泉 中松屋の栗しぼり
今朝、犬の散歩のときにご近所の無人販売所では
一袋100円で栗がおいてありました。
速攻、犬と走って家に戻り100円玉を郵便ポスト型貯金箱から取り出し
また、犬と走って無人販売所に行ったのであります。
一袋には約800ｇ位入っておりましてこれで何を作ろうか
いろいろ考えておりました。
この時期、栗といえば岩泉、中松屋の栗しぼり！
そうだ、栗しぼりを作ってみよう！
まあ、とりあえずsebの圧力鍋で蒸すことにして
約15分(時間は適当)おいしそうに蒸しあがりました。
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一袋100円で栗がおいてありました。
速攻、犬と走って家に戻り100円玉を郵便ポスト型貯金箱から取り出し
また、犬と走って無人販売所に行ったのであります。
一袋には約800ｇ位入っておりましてこれで何を作ろうか
いろいろ考えておりました。
この時期、栗といえば岩泉、中松屋の栗しぼり！
そうだ、栗しぼりを作ってみよう！
まあ、とりあえずsebの圧力鍋で蒸すことにして
約15分(時間は適当)おいしそうに蒸しあがりました。
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